大红袍制茶过程类似于艺术创作工程，经验丰富的老师傅需要根据不同天气、不同生长环境的茶叶，凭借视觉、味觉和触觉拿捏每一道工序的火候。猴牌大红袍有别于流水线机器制作，坚持纯手工制作，通过大红袍制作工艺特有的“双炒双揉”在加热的过程中促进了大红袍的岩茶香、味、韵的形成和持久，并使得毛茶条索更加紧结与美观，真正做到把人的灵感融入茶叶的制作过程中。