宋微宗《大观茶论》载：“采择之精，制作之妙，莫不盛造其极”。猴牌大红袍传承宋代皇室贡茶制作工艺，视成本高昂、技术繁复的木炭烘培工艺为大红袍之灵魂。因此猴牌大红袍选用隔年的松木，烧制成木炭灰，用于烘培茶叶，再通过传统的四次烘培四次醇化，让每一片茶叶吸收空气中的水分再自然发酵，经历数月，十余斤茶青，仅得一斤成品。